油条加工设备,得宝机械 在线咨询 ,临夏油条加工

设备介绍 小鱼仔加工系统专为小鱼仔的批量工业化生产而设计，油条加工程序，系统由原料处理系统、原料加工系统和包装处理三部分组成，实现了小鱼仔的全自动化生产作业，较大程度的减少人为因素，以**用较高的效率获得更优质的产品。 设备组成 自动去杂—自动上料—自动浸泡—输送—自动清洗—沥水输送—输送—振动输送—煮制系统—沥水输送—油炸—卤制系统—输送—振动输送—摊凉—提升—称重—拌料—真空包装—自动选袋—杀菌—输送—自动选袋—包装袋清洗—包装袋沥水—包装袋烘干—装箱系统

鸭脖加工注意事项

   1 鸭脖以袋装冰鲜的去皮为好，一定要先腌溃、焯水后再卤制，否则腥味太重。

   2 干辣椒以选干小米椒为好，因为这种辣椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），油条加工生产线，掺入鲜汤煮制后，方可**其'劲辣'风味。

   3 卤鸭脖店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种就可以了，建瓯油条加工，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味，

   4 要鸭脖骨头里也带辣味其实不难，鸭脖氽水后，脊椎管里的脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。